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Wie schmeckt die Region?

Suppe mit Bauernkäse, Senf und Lauch Man braucht:2 Lauchstangen in dünne Ringe schneiden25 Gramm Butter2 El feinen Doesburger Senf8 dl. Hühnerbrühe2 dl. Schlagsahne100 gr. junger oder leicht gereifter, geriebener Bauernkäse2 El grober Doesburger Senf 2 Frühlingszwiebeln in sehr dünnen Ringen Den Lauch ca. 5 Minuten in der Butter dünsten, ohne daß er seine Farbe verliert. […]